菜谱大全

做法

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  1.准备食材

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  2.将白菜切片

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  3.不用将白菜帮摘下来，在上面切得劲

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  4.这是全部㓲切好的

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  5.把㓲切好的白菜帮放入锅里焯水，15秒，从放进锅里开始计算

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  6.用冷水冲洗多遍，越凉越好，那样会很脆 冲好后，把水份控干净放盘子里待用，大蒜提前拍碎，味极鲜酱油和醋可以一起，耗油单放

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  7.热锅凉油先把老冰糖放进锅里，小火炒制成焦糖色

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  8.放入干红辣椒丝，炒出香味

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  9.接着放入㓲切好的白菜帮

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  10.快速翻炒均匀，接着放入醋和味极鲜酱油，先放醋，白菜会特别脆

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  11.快速翻炒均匀，接着放入耗油

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  12.放入适量的鸡精翻炒均匀

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  13.接着放入大蒜，再次翻炒均匀

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  14.最后在放盐，香油，关火出锅了，整个过程除了开始的时候用小火炒冰糖，剩下都是猛火，不放一点水，白菜本身出水，快速翻炒受热均匀，白菜口感脆

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  15.成品图，用筷子把白菜帮，一片一片的排好，像不像一朵盛开的花

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  16.换个背景来一张

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  17.特写

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  18.辣的过瘾

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  19.俯视图最能看出来菜品的效果

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  20.白菜帮花开富贵版本的有没有诱惑到你，看着很漂亮，吃着更过瘾，酸里带甜，辣的过瘾，来碗白米饭一口气吃光光，嘿嘿，这个是特别下饭菜

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